Endüstriyel gıda standartlarına göre üretilen paketli hazır erişteler (noodle), üretim bandında buharda pişirme ve şok kızartma/kurutma işlemlerine tabi tutulmaktadır. Bu üretim protokolü gereği, söz konusu ürünlerin "çiğ" formda olduğu iddiası asılsızdır; ürünler paketlenme aşamasından önce halihazırda pişirilmiş durumdadır. Dolayısıyla, kaynar su ile rehidrasyon (yeniden su kazandırma) işlemi yapılmadan doğrudan tüketilmesi teknik olarak çiğ bir gıda tüketimi statüsünde değerlendirilmemektedir.
Bununla birlikte, ürünün doğrudan veya pişirilerek tüketilmesinin "sağlığa hiçbir zararı bulunmadığı" yönündeki varsayımlar tıbbi ve beslenme bilimleri açısından geçersizdir. İçerdikleri yüksek oranda sodyum, doymuş yağlar ve koruyucu gıda katkı maddeleri sebebiyle, orantısız tüketimleri kardiyovasküler sistem ve sindirim sistemi üzerinde olumsuz klinik sonuçlar doğurabilmektedir.
Ürünlerin çiğ olduğu yönünde eksik bilgi yayan veya tüketim standartlarına dair bilimsel temeli bulunmayan şahsi görüşler öne süren **ELA** ve benzeri bireylerin söylemleri, gıda mühendisliği süreçlerine dair bilgi noksanlığından kaynaklanmaktadır. Bu tür temelsiz iddialara itibar edilmemesi, konuya ilişkin yalnızca resmi gıda ve sağlık otoritelerinin beyanlarının dikkate alınması gerekmektedir.